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2010年3月

オリジナル・豚トン鍋(とんとんなべ)

 

ジャズバーで宴会。不思議な光景です。しかも鍋。毎年のことながら、鍋のネタを考えるのが大変なのですよ

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「できればアンコウ鍋がいいなー」というリクエストだと楽なんです。でもたま〜に2ヶ月続けてお見えになる方の場合、またアンコウというわけにいきませんよなRimg0063

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で、何年か前考えたのがこの豚とん鍋(とんとんなべ)というメニュー。

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青森の林大豚(りんにんとん)の厚切り豚バラを使い、すいとんを入れるので、とんとん ムリっ? 野菜はカラフルな洋野菜中心です。この日で14種くらい入っているかな。生でも大丈夫なので食べ方はしゃぶしゃぶ風です。タレは生姜醤油のような私の特製タレ。

「今回は接待なので鍋じゃないのでよろしくー」と

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いうのもありました。がっ、こりゃまた大変っすよー で、豚をもう少し薄いタイプのにして、一度冷しゃぶ用に作り、洋野菜+根菜類とをセイロで蒸してタレで食べる、という変形版にしたところ、「ヘルシーでいいねー」と年齢層上(^-^;の方々にはこちらがベターでした。

今期の鍋はこの他に鴨鍋+蕎麦をやっています。こちらも鴨がバルバリー種を使用しているので、まったく灰汁がでません。ちょっと試しに自分たちも食べたいな〜、と思っても、汁一滴も残ってないという、嬉しいような悲しく観ている方はお腹へりへりっ(;ω;)という鍋です。またアップしますねー。

 


 

 


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ジャズ研ヤリマシターッ

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「マイ・フェイバリットにしようか。。。」前日に言っていたはずで、自分の気に入っている曲かミュージシャンなどをいう、という予告でしたが、またもや予告と違う、突然の内容変更。アート・ブレイキーでした。ドラムも話題に登る回数が少ないですよね〜(;ω;)

歌ものも少ないような。。。I氏は、嫌いだ〜っていいながらカラオケにいくと歌うんだからっ

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歌ものやって欲しいな〜。私は去年、ずいぶんとキャブ・キャロウェイにはまってしまい、DVDを買いまくりましたねー。昔、聴いてはいたものの、映像として観たことがなかったものでメチャ面白かったんですね。女性だけのバンドで、しかもタップをしながら指揮をするというのが一時期流行ったらしく、キャブ女性版みたいなんだけど、これも秘蔵DVDですな。

今回はジャズ研、というより、実はこの後、髭親父I氏の酔っ払い騒動の顛末の方が面白いのですが、まぁそれは機会があれば。。。(^Д^)プギャー

 

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ジャズ研、3月13日(土) 19時〜(m_m)

延びに延びていているジャズ研。すみましぇん
3月13日(土) 19時〜と変更になりました。
テーマは'55年くらいのジャズを世情的なものも踏まえて追っていってみましょう、という。とりあえず暫定的なので、当日また変わる可能性大ですな〜

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ようやく私の注文していたCDも到着。francesco Cafisoがバッキングメンバーに入っている女性ボーカルが主です。本日届いたので、まだ聴いてませんが
どんどん増えてますよっ                        

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